Percent Labs, foodtech syrienne, boucle un tour d'amorçage à 1 M$

Percent Labs, une startup foodtech basée en Syrie, a bouclé un tour d'amorçage qui la valorise à plus d'un million de dollars. Le montant levé n'a pas été communiqué. L'opération est soutenue par des investisseurs providentiels syriens installés à l'étranger.

Fondée en 2025 par Khaled Al Hosini, Soubhi Bakri et Jawad Shebli, l'entreprise conçoit et exploite plusieurs marques de restauration axées sur la livraison, à partir d'une infrastructure commune de cuisine fantôme. Elle réunit développement de produits, marketing et gestion centralisée des cuisines.

Objectif : 40 000 commandes par mois

Selon la société, Percent Labs traite aujourd'hui plus de 10 000 commandes mensuelles. Grâce à ces fonds, elle vise plus de 40 000 commandes par mois d'ici 18 mois, soit environ quatre fois le volume actuel. Pour y parvenir, elle compte augmenter sa capacité de production, développer ses marques existantes et lancer de nouveaux concepts.

L'argent servira aussi à créer de nouveaux produits et de nouvelles marques de livraison, ainsi qu'à améliorer l'infrastructure opérationnelle.

Un modèle fondé sur la mutualisation

Plutôt que d'ouvrir un restaurant par concept, Percent Labs fait partager à plusieurs marques les mêmes sites de production et les mêmes opérations. D'après l'entreprise, ce modèle réduit les coûts d'exploitation et permet d'élargir le portefeuille sans les dépenses d'investissement liées à de nouveaux locaux. Elle s'appuie également sur l'intelligence artificielle pour analyser ses données, aider à la décision et gagner en efficacité.

Le tour reste modeste, mais il montre que les capitaux de la diaspora commencent à soutenir des startups grand public en Syrie. Pour une société d'environ 14 mois, l'enjeu est désormais de prouver que l'économie des cuisines partagées tient face à des volumes multipliés par quatre sur le marché syrien de la restauration et de la livraison.