SDRS Tea-Up : une machine à thé qui infuse en 45 secondes

Le fabricant japonais SDRS prévoit de lancer fin novembre la production en série de Tea-Up. Cette machine professionnelle entièrement automatique est conçue uniquement pour le thé et vise les hôtels, les cafés et les restaurants.

Selon l'entreprise, un thé nature est prêt en 45 secondes environ, un thé au lait en 60 secondes. Pour une infusion manuelle, environ trois minutes sont considérées comme idéales : Tea-Up n'en demande que le quart. À titre de comparaison, les retours d'utilisateurs sur les machines à feuilles des supérettes japonaises font état d'une attente de 1 minute 30 à 2 minutes après avoir appuyé sur le bouton.

Le principe

Tea-Up repose sur une « chambre droite compatible avec le jumping », où les feuilles montent et descendent dans l'eau pour une infusion homogène. Ce procédé n'est pas exclusif, les machines des supérettes l'utilisent aussi. Le gain de temps viendrait d'autres éléments : un réservoir d'eau à contrôle haute température et quatre paramètres pilotés, à savoir le volume d'eau, l'infusion, le brassage et le repos. Les astuces de l'infusion manuelle deviennent ainsi des réglages. Des feuilles plus fines libèrent leurs arômes plus vite, mais SDRS n'explique pas comment elle uniformise la taille des particules.

Nettoyage et caractéristiques

SDRS annonce un temps de nettoyage quotidien réduit d'environ 60 %, par rapport au lavage automatique de sa machine à café Krista II. Le circuit du lait se nettoie grâce à une cartouche de produit nettoyant intégrée, avec un levier et l'écran tactile. La buse à lait se déplace automatiquement pour éviter que du lait n'entre dans le thé nature et pour supprimer les gouttes.

Le menu peut afficher jusqu'à 64 boissons et mémoriser 96 recettes, en chaud, glacé ou au lait. L'appareil mesure 300 mm de large, 600 mm de profondeur et 850 mm de haut, avec une unité à lait distincte. Le prix n'a pas été communiqué.

SDRS s'appelait Sanden Retail Systems jusqu'en avril 2026. L'entreprise fabrique aussi le distributeur de surgelés Dohiemon et, depuis février, le distributeur de capsules-jouets Gachaemon. Ses origines remontent aux bacs à glaces et aux vitrines réfrigérées ; en 1961, elle produisait déjà des distributeurs de jus à fontaine.